『 　菜の花と豚肉の炒めもの　 』

 

 

 

 

 

 

 

 

【 材料 】

・菜の花・・・２束

・豚薄切り肉・・・１００ｇ

 

(下味)・酒、生姜汁、醤油、片栗粉・・・小１

 

（Ａ）　　　　　　　　　　　　　　　　（Ｂ）

・葱・・・１０ｃｍ　　　　　　　　　　・酢、砂糖・・・各大１

・生姜、ニンニク・・・各１片　　　　　・醤油・・・大１～２

・豆板醬・・・小１～２　　　　　　　　・スープ・・・１/３カップ

 

・水溶き片栗粉（粉・・・小１、水・・・小２）

・サラダ油・・・大２～３

・クコの実・・・少々

 

 

【作り方】

 ①菜の花は２つに切り、熱湯に塩少々、サラダ油小１を入れて色よく茹でて取り出す。

 

②豚肉は１～２ｃｍ幅に切り、下味をからめる。

 

③（Ａ）の香味野菜は千切りにする。

 

④（Ｂ）は合わせて混ぜておく。

 

⑤炒鍋を熱し、油を入れて③を炒め、②の豚肉を加えて炒め、

　肉の色が変わったら、豆板醬、①の菜の花も加えて全体を混ぜ、

　④の調味料で味を調え、水溶き片栗粉でトロミをつける。

　クコの実を散らしたら、完成✧