カレーの風味とケチャップのコクがたまらない、

冷めても美味しいフライドチキンです！

『 米粉でサクサク 春のフライドチキン 』

 

 

 

 

 

 

衣に混ぜ込んだ「たけのこ」の食感がアクセント。

新生活を元気に乗り切るパワーチャージにどうぞ✨

今回は家庭料理研究家の 西村直子ママのレシピです

 

【材料】

鶏肉（手羽元・胸肉・唐揚げ用などお好みで）

たけのこ（下処理済み）

[A]

にんにく　2〜3片

ケチャップ　大さじ2

醤油　大さじ2

カレー粉　大さじ1

（下味用）

酒　大さじ2

塩こしょう　適量

（衣用）

米粉　約60g

厚手のビニール袋　1枚

 

【下準備】

鶏肉の揉み込み

ビニール袋に鶏肉を入れ、塩こしょうと酒を振ってひと揉みしておく。

たけのこの準備

たけのこは5mm角の小さめなサイコロ状に切っておく。

合わせ調味料

[A]の材料をすべて合わせ、しっかり混ぜ合わせておく。

 

【作り方】

① じっくり漬け込む

　鶏肉が入った袋に、合わせた[A]を加えてよく揉み込む。

　冷蔵庫で1時間以上（できれば一晩）置いて、味をしっかり染み込ませる。

 

② 衣をまぶす

　袋の中にたけのこを入れて全体に混ぜ合わせる。

　次に、米粉を「手粉」のように袋の中へ加え、

　鶏肉の表面にまんべんなく付くように合わせる。

 

③ カラッと揚げる

　衣が剥がれないよう、揚げる直前に一度手でギュッと固めて形を整える。

　160℃〜170℃の油に入れ、4〜5分ほど色よく揚げたら完成！★

　米粉を使うことで油切れがよく、驚くほどサクサクに仕上がります

 

たけのこのシャキシャキ感が楽しい、春を感じるフライドチキンをぜひ楽しんでください！

SNSでも話題！

『じゃがりこで作るポテトサラダ』

 

 

 

 

 

 

おやつが立派な一品に大変身します。

キャンプや登山などのアウトドアはもちろん、

おつまみが少し足りない時にもぴったりですよ✨

 

🌟今回は大田黒浩一大先生のレシピをご紹介🌟

カルビー じゃがりこ公式WEBサイト「じゃがりこチャンネル」

🛒【材料】

🍟 じゃがりこ（サラダ味）　1カップ（57g）

💧 お湯　115cc（目安）

🥣 お好みで（マヨネーズ・ブラックペッパーなど）

💡 Point: お湯の量は、じゃがりこ1カップに対して

115ccが黄金比！お好みの硬さに合わせて微調整してくださいね。

 

🔪【下準備】

🥣 容器の準備

じゃがりこのカップは耐熱ではありません。

必ず耐熱容器（ボウルやマグカップなど）を用意しておきましょう。

 

🍳【作り方】

① 🍟 移し替える

じゃがりこを耐熱容器に移し入れます。

 

② 💧 お湯を注いで蒸らす

お湯（115cc）を注ぎ、ラップなどでフタをして3分ほどじっくり蒸らします。

 

③ 🥄 よく混ぜる

3分経ったらフタを取り、じゃがりこをスプーンなどで潰しながら、

滑らかになるまでよく混ぜ合わせます。

 

④ ✨ 味を整えて完成！

お好みでマヨネーズやブラックペッパーを加えて、さらに混ぜれば完成！

 

💡 なぜポテトサラダになるの？

その秘密は製造工程にあります。

じゃがりこは生のジャガイモから一度「マッシュポテト」を作り、

それをスティック状にして揚げています。

もともとがマッシュポテトなので、

お湯を加えると元の姿に戻るというわけですね🥔✨

 

🌸入学などのお祝いの席にもぴったり,,,🐟

『　アクアパッツァ　』

 

 

 

 

 

 

【 材料 】（２～３人分）

・鯛などの白身魚…1尾

・あさり…10個

・ミニトマト…8個（横半分に切る）

・にんにく…1片（軽く潰す）

・オリーブオイル…大さじ2

・白ワイン…50ml

・水 …200ml

・塩、胡椒…適量

・ブラックオリーブ…15g（なくてもOK）

・イタリアンパセリ（なくてもOK）

 

 

【 作り方 】

 ①処理済みの魚に軽く塩を振って10分ほど置き、

　出てきた水分を拭いておく。あさりは砂抜きをしておく。

 

②クッキングシートを敷いて、フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れる（弱火）

　にんにくの香りが出てきたら魚を焼いていく（中火）

 

③魚を裏返してあさり、ミニトマト、オリーブを入れ、白ワインを加える（強火）

④アルコールが飛んだら水を入れ、蓋をして蒸し煮にしていく（中火）

⑤あさりが開き、魚に火が通ったら味見をして適宜塩胡椒を加える。

⑥器に盛りオリーブオイル（分量外）をひと回しかけ、

　パセリを散らして出来上がり！