タグ別アーカイブ: グルメ

７月１日の今晩いかが？

今日のラジてんもお聴きいただきありがとうございました！

 

「今晩いかがですか？」のコーナーで田名網アナが紹介したレシピは、

「 　防災食の強い味方　パッククッキングカレー　」です!(^^)!

今週、RKKラジオでは「令和２年７月豪雨から１年」と題して、各番組で防災に関係した内容をお届けしています。

今晩いかがですか？のコーナーでは、災害時に役立つ調理法、パッククッキングをご紹介します！

 

 

 

～レシピ～

今回は４人分の材料です！

透明なポリエチレンのビニール袋を３枚用意してください＾＾

①　まずは具材の準備。玉ねぎ1/2個、にんじん1/2本、じゃがいも2個をお好みの大きさにカット。

具材だけを袋に入れて空気を抜いて縛ります。

②　次に、袋にトマト缶（または１個分のカットトマト）と、カレールー4人分、水２００ｍｌを入れ、空気を抜いて縛ります。

③　白米２合と水４００ｍｌを袋に入れて、よく空気を抜いて縛ります。

③　３つの袋ができたら、鍋の水を沸騰させ、鍋に３つの袋を入れてぐつぐつ３０分袋ごと煮込んでいきます。

⑤　３０分たったら、やけどに気を付けて袋を取り出し、ルーの袋に野菜を入れて混ぜ合わせたら、ルーは完成！

ご飯は袋ごとタオルにくるんで、１０分ほど蒸らせば・・・完成！！

 

盛りつけるお皿は、ラップを敷いて使うと洗い物を減らせます！

野菜を切るのも大変！ということもあるかと思うので、冷蔵庫に残っている具材や、缶詰のお肉、魚などを使って作ることもできます☆

具材や米を煮る時に使った鍋のお湯は、洗い物などに使えますよ＾＾

いざという時、迷わず作れるように、ぜひ平常時に試して作ってみてくださいね(*’ω’*)

 

ということで☆☆☆　本日ご紹介した、

「　防災食の強い味方　パッククッキングカレー　」

今晩いかがですか？


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６月２４日の今晩いかが？

今日のラジてんもお聴きいただきありがとうございました！

 

「今晩いかがですか？」のコーナーで田名網アナが紹介したレシピは、

「 　たいぴー・えん子さんのために・・・フレッシュトマトのペペロンチーノ　」です!(^^)!

トマト農家のたいぴー・えん子さんから、トマトをたくさん使った料理を！とリクエストを頂きました(*’▽’)

ありがとうございます！

 

 

 

～レシピ～

今回は２人分の材料です！

①　まずは、トマトとベーコンをカットしていきます。

大きめのトマト１個を１ｃｍ角くらいにカットしたら、長いベーコン１枚も食べやすい大きさ（１～１．５ｃｍ幅くらい）にカット。

②　フライパンにオリーブオイル大さじ４～５を回し入れ、そこにみじん切りにしたニンニクと、輪切りにした鷹の爪１本を入れてから火をかけて、弱火で香りを移していきます。

☆ニンニク・鷹の爪を入れてから火をつけるのがポイントです☆

③　ニンニクの色が変わってきたら、切ったトマトとベーコンを入れ、火を通しながらよく混ぜ合わせます。

③　パスタを茹でて、ゆで汁を１００ｍｌほどフライパンに入れ、軽く混ぜたら、茹でたパスタをフライパンに入れ、よく絡めたら、お皿に盛ります。

⑤　最後に、トマト１個を今度は２ｃｍ角くらいに切り、パスタの上に散りばめ、パセリを振りかけたら・・・完成！！！

 

火を通すトマトと、冷たいトマトを使い分けて、同じトマトでもちょっとした味の違いを楽しめます(^O^)

ペペロンチーノだけど、トマトソースパスタのような感じで、意外とありそうでない（？）パスタですね！

暑い夏にもさっぱり食べられて、かつニンニクで元気になれそうな一品ですね!(^^)!

 

 

須藤さんの評価は、星２☆☆

須藤さんは、温かいものと冷たいものが一緒になっている料理があまり得意ではないようです；；

でもこのレシピに関してはパスタの上の冷たいトマトは譲れない田名網アナ・・・！笑

最終的には冷製パスタでもいいかも・・・と折れていましたが、

ペペロンチーノは温かい方が美味しいのでは・・・！？と思ったアシスタントKなのでした。笑

 

 

「この食材でレシピを考えて！」や、「こんな料理に挑戦してみて！」

というメールも大歓迎です！お待ちしています♡

 

ということで☆☆☆　本日ご紹介した、

「　たいぴー・えん子さんのために・・・フレッシュトマトのペペロンチーノ　」

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６月１７日の今晩いかが？

今日のラジてんもお聴きいただきありがとうございました！

 

「今晩いかがですか？」のコーナーで田名網アナが紹介したレシピは、

「　伊倉のけいちゃんへ・・・ピリ辛 豆乳スープそうめん　」です!(^^)!

胃腸の弱い旦那さんでも食べられる、でもスタミナもつけられる料理を・・・！とのことでリクエストを頂いていました！

伊倉のけいちゃんさん、ありがとうございました(*‘∀‘)

 

 

 

～レシピ～

今回は一人分の材料です！

①　まずはスープを作ります。調整豆乳２００ｍｌ、鶏ガラスープの素大さじ１、すり白ごま大さじ１/２を合わせます。

※豆乳は、甘味・塩味の調整がされているので調整豆乳を使って下さい＾＾スープに火は通さなくてOKです！

②　しゃぶしゃぶ用の豚肉５０ｇを茹でて、しょうゆ大さじ１/２、豆板醤少々、砂糖小さじ１、にんにくチューブ少々、ゴマ油大さじ１をボウルに入れ、茹でた豚肉と絡めます。

③　次に、そうめん１束（足りない方は１束半）を茹でて冷水で洗い、水気を切ったら深さのあるお皿に盛ります。

③　そうめんに、①で作った豆乳スープをかけ、タレを絡めた豚肉を乗せて、青じその千切りをまぶし、ラー油を垂らせば・・・完成！！！

 

ポイントは、豚肉の味付けに入れる砂糖とゴマ油。

ゴマ油でスープの風味やコク、砂糖が豆板醤の辛さを引き立ててくれます(^O^)

食べる時はそうめんと具をよ～く絡めて食べるとGOOD(/・ω・)/

アレンジで、②の豚肉にキムチを加えて豚キムチにしたのを乗せても美味しいそうですよ(*’▽’)

 

 

須藤さんの評価は、星２.２５☆☆！

だいぶ細かく刻んできました。笑

豚肉の味付けがちょっと面倒かも・・・焼肉のタレでもよさそう・・・とのこと！

確かに焼肉のタレでも美味しく出来そうです☆

 

 

「この食材でレシピを考えて！」や、「こんな料理に挑戦してみて！」

というメールも大歓迎です！お待ちしています♡

星３つを獲得できる攻略法も教えてほしい・・・！と切実な田名網アナ。。。

ぜひ皆様の知恵もお寄せください( ;∀;)笑

 

ということで☆☆☆　本日ご紹介した、

「　伊倉のけいちゃんへ・・・ピリ辛 豆乳スープそうめん　」

今晩いかがですか？


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６月１０日の今晩いかが？

今日のラジてんもお聴きいただきありがとうございました！

 

「今晩いかがですか？」のコーナーで田名網アナが紹介したレシピは、

「　梅雨にも負けない！　餃子風　肉そぼろ豆腐　」です!(^^)!

 

 

～レシピ～

①　まずはタレを作ります！鶏ガラ小さじ１、オイスターソース大さじ１、味噌、砂糖、酒小さじ２を入れ、混ぜ合わせます。

②　ニラ一束（５～６本くらい）を１ｃｍ幅に切ります。

③　熱したフライパンにごま油とみじん切りにしたニンニク２かけを入れ、香りがたってきたら豚ひき肉１００ｇを炒めていきます。

③　火が通ったら、ニラと①で作ったタレを入れてよく炒め合わせます。

☆ニラがしな～っとならないように、このタイミングで炒めます！☆

⑤　８～１０ｃｍ角くらいの大きさの豆腐を、火を通さずに生で使います。（冷ややっこのような感じです！）

豆腐の上に炒めた具材を乗せ、小さくカットしたトマトを乗せ、ゴマを振りかけたら・・・

完成！！！

 

食欲がなくても食べやすい豆腐料理(*^^*)

梅雨は湿気が多くて、なんとな～くだる～い・・・体も疲れて食欲もあんまり湧かない・・・！

という方もいらっしゃるのでは・・・？

風邪予防・疲労回復に効くニラ、食欲不振に効くトマト、脳の活性化、元気になれるニンニクを

梅雨バテ対策に使った田名網アナのレシピ☆

これなら元気のない時でもサラッと食べられそうですね(*‘∀‘)

 

須藤さんの評価は、星２☆☆

須藤さんのコメントのように、トマトも一緒に炒めてみても美味しいかも。。。？

皆さんもぜひいろんなアレンジを試して作ってみてください(^^)/

 

「この食材でレシピを考えて！」や、「こんな料理に挑戦してみて！」

というメールも大歓迎です！お待ちしています♡

 

ということで☆☆☆　本日ご紹介した、

「　梅雨にも負けない前菜　餃子風　肉そぼろ豆腐　」

今晩いかがですか？


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６月３日の今晩いかが？

今日のラジてんもお聴きいただきありがとうございました！

 

「今晩いかがですか？」のコーナーで田名網アナが紹介したレシピは、

「Qooちゃんママさんとキャサリンさんのお悩み解決！エリンギのベジマヨホットサンド」です!(^^)!

ホットサンドメーカーを使ったレシピを教えて！というQooちゃんママさんと

エリンギを使った料理を教えて！というキャサリンさん

お二人のリクエストを一気に解決しちゃう、田名網アナのレシピです(^O^)

 

 

 

～レシピ～

①　エリンギ、キャベツ、赤パプリカを準備。エリンギ１本をだいたい２ｃｍ角くらいにざっと切っていきます。

次に、こぶし１個分（１０ｃｍくらいの大きさ）のキャベツを千切りに。

赤パプリカは1/2個を縦に細切りし、さらにそれを横に半分に切ります。

②　フライパンにオリーブオイルを敷いて、①で準備した具材を炒めます。

炒めた具材に、サラダチキン１００ｇくらいを手で割いて入れて、マヨネーズ大さじ2、オイスターソース小さじ2を入れてよく混ぜ合わせます。

☆オイスターソースを使うのがポイント☆

③　あとは、ホットサンドメーカーに8枚切りや10枚切りの薄めの食パンを敷き、②で作った具を乗せて、お好みでチーズをまぶしてパンで挟み、

ホットサンドメーカーでプレスすると・・・完成！！！

※ホットサンドメーカーがない場合は、パンの両面をバターで焦げ目が付くまで焼いたものに挟むと美味しく食べられます(^O^)

 

Qooちゃんママさん、キャサリンさん、レシピのリクエストありがとうございました(*^^*)

 

これからの季節、晴れの日にはアウトドアが気持ちいいですよね！ホットサンドメーカーが役立ちそうです!(^^)!

野菜、お肉、きのこが一気に摂れるホットサンド！美味しそうです・・・(*´Д｀)

 

須藤さんの評価は、今回はなんと星１．７５！！笑

まさかの、０．０５刻みが出ました。笑

せっかくのエリンギが目立ってない・・・！とのこと・・・確かに。笑

エリンギレシピのリベンジにも乞うご期待！！

 

「この食材でレシピを考えて！」や、「こんな料理に挑戦してみて！」

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ということで☆☆☆　本日ご紹介した、

「　Qooちゃんママさんとキャサリンさんのお悩み解決！エリンギのベジマヨホットサンド　」

今晩いかがですか？


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５月２７日の今晩いかが？

今日のラジてんもお聴きいただきありがとうございました！

 

「今晩いかがですか？」のコーナーで田名網アナが紹介したレシピは、

「ん～～～～萌え～～～！！　萌え断　おにぎらず　」です!(^^)!

 

 

～レシピ～

①　まずは肩幅くらいの大きさに切ったラップを広げ、その上に正方形の海苔を角が手前に来るようにして置きます。海苔の真ん中に、ご飯を四角く乗せます。（下図のような感じです！）

②　ご飯の上に、四角く切ったきゅうり、四角く切った玉子焼き、ミニソーセージ、オクラ、海老など、お好みの具材をご飯の上に、具材と具材の隙間を開けないように綺麗に並べていきます。

（きゅうりや玉子焼きは、縦に切ったものを正方形になるように切ってください！）

☆具材には軽く味を付けておくと、さらに美味しくなります☆

（玉子焼きはお好みで甘くorしょっぱく、オクラや海老は塩ゆで・・・など！）

③　さらにその上に四角くご飯を乗せて具材をサンドし、その上にもう一枚海苔を乗せて（一番下の海苔と角を合わせるように）

下に敷いたラップで巻いてしっかりと固定し、真ん中から真っ二つに切れば・・・完成！！

 

 

熊本市は運動会シーズンを迎えていますね！！

また、今年は感染症対策で、なるべく食材に触らずに作れたら・・・と思う方も多いのでは？

この”おにぎらず”なら、直接食材にも触れずに作れる上に、綺麗な萌え断♡を楽しめちゃいます(*´▽｀*)

具材もたくさん入れて作るので、これだけでお腹いっぱいになれちゃいそう・・・

普段、パパっとランチを済ませてる！なんて方にもぴったりですよ～～(*’▽’)

 

須藤さんの評価は、今回も星２！！笑

田名網アナは、今日は評価低そう・・・と構えていたようですが、

意外にも高評価でした。笑

皆さんは、星いくつ付けましたか？(^^)/

 

また、「この食材でレシピを考えて！」や、「こんな料理に挑戦してみて！」

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ということで☆☆☆　本日ご紹介した、

「　ん～～～～萌え～～～！！　萌え断　おにぎらず　」

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５月２０日の今晩いかが？

今日のラジてんもお聴きいただきありがとうございました！

 

「今晩いかがですか？」のコーナーで田名網アナが紹介したレシピは、

「　窓際のチャコちゃんのために　超簡単・ズッキー二グラタン　」です!(^^)!

先週、ラジオネーム”窓際のチャコちゃん”さんから、「ズッキーニ料理を教えて！」というメールをいただいていました(^O^)　ありがとうございます(*‘∀‘)

 

（裏話：この写真を撮影するギリギリまで、あま～いトウモロコシ・ドルチェドリームを食べていた田名網アナ・・・とっても美味しそうでした。笑）

 

～レシピ～

①　まずはズッキーニを縦にスパッと半分に切ります。切ったズッキーニの中身を、皮に沿って切り込みを入れてくり抜き、くり抜いた中身は粗みじん切りにします。

②　次は、ボウルにみじん切りにしたズッキーニ、細く切ったベーコンと、ツナ、粒マスタード、ピザ用チーズを入れ、マヨネーズで和えます。

③　和えたものをくり抜いたズッキーニの型に詰め込み、上からさらにチーズを振りかけて、オーブンで10分ほど焼いて、仕上げにブラックペッパーを振りかけたら・・・完成！！！

 

なんとなく、輪切りにして、焼いて、カレーの横に添えてある、、、

そんなイメージのあるズッキーニ。（・・・と思うのはアシスタントKだけでしょうか・・・笑）

しかし、田名網アナは　斬新に！！大胆に！！

縦半分に切ってくり抜いて、グラタンにするというアイデア☆

ちょっと面白いかも、、、！？

 

須藤さんの評価は、今回も星２！！笑

田名網アナは、手応えを感じていた（・・・？）ようですが、

ズッキーニの皮を器にする・・・というアイデアに疑問を抱いていた須藤さんなのでした( ;∀;)

確かに、食べているうちに、皮を突き破りそうな気もします。

皆さん、こちらを作って食べる際は、少し慎重に食べてくださいね(‘Д’)笑

 

さて、、、田名網アナが星３をもらえる日はいつになるのでしょうか。お楽しみに！！

 

また、「この食材でレシピを考えて！」や、「こんな料理に挑戦してみて！」

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「　窓際のチャコちゃんのために　超簡単・ズッキー二グラタン　」

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５月１３日の今晩いかが？

今日のラジてんもお聴きいただきありがとうございました！

 

「今晩いかがですか？」のコーナーで田名網アナが紹介したレシピは、

「　GW明けの疲れを吹っ飛ばせ！アスパラ入りガーリックシュリンプ　」です!(^^)!

 

～レシピ～

①　まずは下準備から。大きめのエビの殻を剥いて、背中の部分に切り込みを入れて広げ、背ワタも取ります。

②　次は、ニンニク２かけと、玉ねぎ１／４をみじん切りに。アスパラは根元の筋をピーラーで剥いて、一口サイズにカット。

③　ポリ袋の中に、①②で準備したエビ、アスパラ、ニンニク、玉ねぎを入れ、塩を振って揉みこんで寝かせておきます。ここまで準備しておくとすぐに作れます！

④　フライパンにオリーブオイルを敷き、みじん切りしたニンニクを入れ、弱火でオイルに香りを移していきます。☆追いにんにく！！☆

⑤　ニンニクの色が変わってきたら、袋の中のエビとアスパラを炒めます。エビの色が両面赤くなったら、バターを落として絡めていくと・・・完成！！！

 

 

終始、”エビ”ではなく、”シュリンプ”推しな田名網アナでした・・・( *´艸｀)

※「ニンニクエビ」と和訳しないでくださいね♡笑

 

アスパラに含まれている、アスパラギン酸という成分は、疲労回復効果が期待できるとか・・・！

そこにニンニクたっぷりなんて、聞くだけで元気になれそうなレシピですね(^○^)！！

お休みの前日や、翌日に予定がない！という日に食べると、においを気にせず、より楽しめそうです。笑

 

須藤さんの評価は、今日も星２★★

星の数をもっと細かく刻んで評価を付けたい須藤さんでしたが、０．５刻みという決まりのようで・・・

今日は評価は上がらず、星２でした(;^ω^)

次、田名網アナが星３をもらえる日はいつになるのか・・・乞うご期待！！

 

ということで☆☆☆　本日ご紹介した、

「　GW明けの疲れを吹っ飛ばせ！アスパラ入りガーリックシュリンプ　」

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５月６日の今晩いかが？

今日のラジてんもお聴きいただきありがとうございました！

 

「今晩いかがですか？」のコーナーで田名網アナが紹介したレシピは、

「　今日は何の日？そう、コロッケの日！お家でもできるチーズインコロッケ　」です!(^^)!

 

～レシピ～

①　まずは、２個分のジャガイモの皮をむいて、一口サイズに切り、レンジでチン！（５００ｗで６分ほど）

②　牛と豚の合い挽き肉とみじん切りにした玉ねぎを、塩とバターで炒めます。

③　チンしたジャガイモをボウルでつぶし、炒めた合い挽き肉と玉ねぎを混ぜ合わせたら、タネの中にモッツァレラチーズを入れ、コロッケの形に整えます。

④　薄力粉をまぶし、溶き卵、パン粉を付け、鍋に３ｃｍほど油を入れて、衣がきつね色になるまで揚げれば・・・完成！！

 

５月６日は、語呂合わせでコロッケの日！

お家で作るのは、なかなか気合がいるメニューですが、、、

自分で作るからこそのアレンジコロッケもたまにはいいかもしれないですね！

アツアツのコロッケの中からトロ～っととろけだすモッツァレラチーズ！！

想像しただけでお腹が空いてきます・・・(*´Д｀)

 

須藤さんの評価は、今日は星２！！

星１．５・・・と変えそうなところを田名網アナが阻止して終わりました( ﾟДﾟ)！！笑

 

ということで☆☆☆　本日ご紹介した、

「　今日は何の日？そう、コロッケの日！お家でもできるチーズインコロッケ　」

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４月２９日の今晩いかが？

今日のラジてんもお聴きいただきありがとうございました！

 

「今晩いかがですか？」のコーナーで田名網アナが紹介したレシピは、

「　ゴールデンウィークはお家でクッキング！簡単生キャラメル　」です!(^^)!

 

 

～レシピ～

①　料理を始める前に準備！トレーかバットにクッキングシートを敷きます。枠の壁の部分にもしっかり敷き、こぼれないようにしましょう！

②　牛乳２００ｍｌ、砂糖６０ｇ、バター３０ｇを鍋に入れます。弱火でゆっくり２０分くらいかけて、混ぜながら煮ていきます。

☆ポイント☆火にかける時は、焦げ付かないように注意しながら混ぜてください(‘ω’)

③　カスタードより少し緩いくらいのとろみが出て、黄色くなってきたらOK！

④　最初に準備したトレーやバットの中に、鍋で混ぜたものを流し入れて、ラップをかけて冷蔵庫で１時間ほど寝かせます。

あとはお好みの大きさに切り分けて、クッキングシートでキャラメルを包んだら・・・完成！！

 

鍋で煮る段階で、お好みでエスプレッソや、紅茶などを入れて味を変えてもいいですよ♪

田名網アナのオススメは、ガリっとした食感が楽しめる岩塩！！！

あまじょっぱい塩キャラメル・・・美味しそうです(*´Д｀)

ちなみにこのレシピで、家族４人で楽しめる（・・・？）くらいの量ができるそうですよ(*‘∀‘)

 

須藤さんの評価は、今日は星２．５！！(*’▽’)

先週の星０．５からかなりアップしましたね！味変して楽しめるのがポイント高かったようです( *´艸｀)

 

ということで☆☆☆　本日ご紹介した、

「　ゴールデンウィークはお家でクッキング！簡単生キャラメル　」

今晩いかがですか？


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