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≪揚げ鶏のオレンジソースからめ≫ 3月18日(水)放送分

≪揚げ鶏のオレンジソースからめ≫

【材料】

・鶏モモ肉・・・400g

・醤油・・・大さじ2

・酒・・・大さじ2

・生姜汁・・・小さじ1

・片栗粉・・・適宜

 

・アスパラガス細目・・・2本

・オレンジ・・・1/2コ

 

【A】

・オレンジジュース・・・100cc

・砂糖・・・大さじ2

・酢・・・大さじ2

・醤油・・・大さじ1

・塩・・・小さじ1/3

 

・水溶き片栗粉・・・大さじ1~

・揚げ油・・・適宜

 

【作り方】

1  鶏肉は3~4㎝角に切り、20分位下味をつける。

   汁気をきり、ペーパータオルでふき、片栗粉をまぶしカリッと揚げる。

2  アスパラがスは3~4cmの長さに切り、茹でておく。

   オレンジは適当にカットする。

  炒鍋に【A】を合わせ、火にかけ、トロミをつけ煮立ったら鶏肉を入れ

   手早くからめる。②のアスパラ、オレンジを入れ、軽く混ぜる。