手軽に栄養を取りたいというのはだれしも願うことでしょう。それも添加物など使っていない体に良いものなら最高です。今回はそうした願いもかなってしまいそうな「乾燥野菜」についてHOSHIKOの冨永詩織さん（45）に伺いましたよ～！

 この肌つやの良さも野菜のおかげ？

よく、ニュースなどでは日本の食品自給率の低さが取り上げられていますが、熊本県は野菜の自給率が県内消費のなんと300％もあるんだそうです！でもそれは値崩れという危険もはらんでいます。そこで冨永さんは、生野菜とは別のフィールドに県産野菜の活躍の場を探しました。それが「乾燥野菜」だったのです。

冨永さんが作る乾燥野菜５ｇには、80～100ｇ分の生野菜が使ってあるそう。かさは約20分の１になってしまう乾燥野菜ですが、その中には栄養価も凝縮されているそう。おまけに使い方も手軽とあってはいいことづくし。早速トライしてみようかな！（D記）

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