火を使わないから非常時や災害時にも大活躍！

『切り干し大根とツナと大豆で元気サンド』

 

 

 

 

 

 

噛みごたえのある切り干し大根と、ツナ・大豆の旨味が合わさって、

しっかり栄養補給ができるヘルシーで満足感たっぷりのサンドイッチです✨

今回は家庭料理研究家の 西村直子ママのレシピです

【材料】（4人分）

・食パン（6枚切り）

・切り干し大根 30g

・ツナ（大缶） 1缶（140g）

・大豆（水煮） 1袋（150g）

 

[調味料]

・マヨネーズ 大さじ4

・めんつゆ 大さじ1

・酢 小さじ1

・塩 適量

（お好みで）一味唐辛子

・海苔（全形） 1枚（焼きのり）

・すりごま 適量

 

【下準備】

・切り干し大根の戻し方

　ボウルに切り干し大根を入れ、2〜3度もみ洗いする。

　ひたひたの水に20分ほど浸して戻す（大きさが3〜4倍になればOK）。

　しっかり水気を絞り、1cmほどの長さに切り揃えておく。

 

・ツナ・大豆の準備

　ツナ缶は水分や油気を切っておく。

　大豆の水煮は袋から出し、しっかり水気を切っておく。

 

【作り方】

① 具材と調味料を和える

　ボウルに下準備した切り干し大根、ツナ、大豆を入れる。

　マヨネーズとめんつゆ、少量の酢、すりごま、海苔を揉みながら加え、

　全体をよく混ぜ合わせ、塩で味を調えます。

 

② パンに挟んでカット！

　食パンに①の具材を挟み、食べやすい大きさにカットしたら完成！

　Point: 非常時などは特に水分補給も意識しながら、早めにお召し上がりくださいね✿

 

★プラス一品アレンジ

サンドイッチに青じそやきゅうりも塩もみしてしっかり絞って食感や香りを味わってください。

パック豆腐を器に出し、上に切り干し大根と細切りにした刺身こんにゃくをのせます。

すりごまやかつお節を少し振りかければ、

火を使わずにあっという間に「さっぱり豆腐サラダ」の出来上がり！

乾物や缶詰を上手に使った、普段の朝食やお弁当にもおすすめのアイデアレシピです

噛むほどに旨味が広がり、手軽にパワーチャージできますよ！