いつもの生姜焼きにクミンとコリアンダーのスパイスをプラス！

『 豚ロースのスパイス生姜焼き 』

 

 

 

 

 

 

生姜の爽やかな辛みにエキゾチックで香ばしい風味が加わり、

ひと味違う本格的な味わいに仕上がります。

豚肉のビタミンとスパイスの力で疲労回復にもぴったりなスタミナ満点メニューです✨

スポーツフードスペシャリスト 篙弘巳（ふなざし ひろみ）先生のレシピをご紹介

 

【材料】（2〜3人分）

・豚ロース肉（生姜焼き用） 300g（6枚）

・キャベツ 1/4個（約200g）

・塩胡椒 少々

・サラダ油 小さじ1

 

[特製スパイスだれ]

・醤油 大さじ2

・みりん 大さじ2

・砂糖 大さじ1

・すりおろし生姜 大さじ2

・コリアンダーパウダー 小さじ1

・クミンパウダー 小さじ1

 

【下準備】

・お肉と野菜の下処理

　豚肉は赤身と脂身の間に数ヶ所切り目を入れて筋切りをし、軽く塩胡椒を振っておく。

　キャベツは千切りにして水気を切っておく。

・特製だれを作る

　ボウルに[特製スパイスだれ]の材料をすべて入れ、

　ダマが残らないようしっかり混ぜ合わせておく。

 

【作り方】

① お肉を香ばしく焼く

　フライパンにサラダ油（小さじ1）を入れて中火で熱し、豚肉を広げ並べて焼いていく。

 

② スパイスだれを絡める

　お肉の両面に軽く焼き色がついたら、あらかじめ合わせておいた

 「特製スパイスだれ」を一気に回し入れ、全体に手早く絡める

Point: タレを加えた瞬間にスパイスの豊かな香りが一気に立ち上り、

　お肉に旨味がギュッと染み込みます！

③ 盛り付け＆タレを煮詰める

　豚肉を取り出し、千切りキャベツを盛った器にバランスよくのせる。

　フライパンに残ったタレを弱火で軽く煮詰め、お肉の上からとろりと回しかけたら出来上がり！

 

スパイシーな香りが食欲を強力に刺激して、

添えたキャベツもご飯もどんどん進む大満足の一皿

いつもの味に少し変化をつけたい時や、

パワフルにエネルギーチャージしたい日にぜひ作ってみてくださいね！