今日は球磨郡山江村の山江村ヤマメ生産組合、横谷俊治さんを紹介しました。

横谷さんは球磨川の支流である万江川そばでヤマメの養殖をしていらっしゃいます。

去年の豪雨により川の環境が変化し、川を泳ぐヤマメは少なくなり、

そして初夏に乱舞する蛍の数も激減したそうです。

もう一度、大雨の前の環境に戻したいと、活動をされています。

蛍のえさになるカワニナを増やすほか、

来年、川を訪れた釣り人がヤマメ釣りを楽しめるようにと、

１０月には稚魚の放流を予定していらっしゃいます。

横谷さんご自身も、去年の豪雨で育てているヤマメが全滅するという被害を受けられました。

それでも生まれた場所が好きだから、ずっとこの場所で住むために、

活動を続けていらっしゃいます。

横谷さんが作るヤマメの甘露煮です。

頭も骨ごと食べられます美味ですよ～！

山江村ヤマメ生産組合のHPから購入できます。

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