宮川理佳です。
今日は八代市鏡町内田、県道１４号線沿いにあるイナダ有限会社から

常務取締役の稲田近善さんをご紹介しました。

イナダ有限会社は食用のイグサを栽培、加工・商品化していらっしゃる会社です。

イグサパウダーを練りこんだ麺やお茶、飴、アイス・・・など様々な商品が並んでいます。

イグサの日本一の産地、八代市。

しかし平成元年をピークにイグサ農家さんは減少。

背景には住宅の洋風化があり、畳を敷いた部屋が少なくなっていることがあるそうです。

そこで注目したのが、イグサの栄養！

食物繊維も豊富でビタミン、ミネラル、アミノ酸など３８種類の栄養素を含んでいるそうです。

食べられるイグサが注目されることで、地元の産業にスポットが当たれば・・・との思いで、

食用イグサの栽培を始めました。

 

そして！近年、このイグサパウダーを使って食べられる食器も作っています。

写真にあるイグサ飴の入ったトレイ、お箸、スプーン全部食べられるんです！！

持続可能な開発目標、SDGsという言葉を頻繁に聞くようになりました。

今後イグサの注目度も増していくのではないでしょうか？

 

イナダ有限会社

八代市 鏡町内田４３８－２

電話番号：０９６５－５２－０６５６

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